Le fanqie chao dan - tomate sautée à l'œuf - est l'un des premiers plats que les enfants chinois apprennent à cuisiner, et l'essence même de la cuisine maison.
Des tomates juteuses et un œuf brouillé moelleux se marient en une sauce légèrement aigre-douce qui accompagne à merveille le riz fumant.
Portions2
Temps15 min
NiveauFacile
Ingrédients
Tomates (mûres)★3
Œufs★4
Sucre★1 c. à c.
Sel1 pincée
Oignon nouveau1
Huile végétale2 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Battre et saler les œufs.
2
Les brouiller moelleux à l'huile chaude, retirer.
3
Faire revenir les morceaux de tomate jusqu'à ce qu'ils rendent leur jus.
4
Assaisonner de sucre et de sel.
5
Remettre l'œuf, mélanger brièvement, servir avec oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Riz jasmin pour accompagner le sauté de tomate et œuf à l'Asia Boutique.
