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Philippines
Tortang Talong
Omelette d'aubergine philippine
Le tortang talong est un plat philippin simple et apprécié : une aubergine grillée aplatie et frite après avoir été trempée dans l'œuf.
Le grillage donne à l'aubergine un arôme fumé ; farcie de viande hachée, la version s'appelle rellenong talong - servie avec riz et ketchup de banane.
Portions2
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Aubergines longues2
- Œufs3
- Ail & oignonun peu de chaque
- Sel & poivreselon le goût
- Huile végétale2 c. à s.
- Ketchup de bananepour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Griller les aubergines tendres à la flamme ou au four.
Peler la peau et aplatir la chair.
Battre et assaisonner les œufs.
Tremper l'aubergine dans l'œuf et frire des deux côtés.
Servir avec riz et ketchup de banane.
Faites-le à l'authentique
Ketchup de banane pour le tortang talong à l'Asia Boutique.