Les yakisoba, malgré le nom (« soba »), sont des nouilles de blé et un classique apprécié des fêtes d'été et des stands de rue japonais. Elles sont apparues au XXe siècle.
Les nouilles sont sautées avec du porc et des légumes dans une sauce yakisoba sucrée-salée et garnies de bonite, aonori et gingembre mariné.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
Nouilles yakisoba ou de blé★400 g
Poitrine de porc, en lanières★150 g
Chou, carotte, oignon★1 poignée chacun
Sauce yakisoba (ou Worcester)★4 c. à s.
Bonite & aonoripour garnir
Gingembre rouge marinéun peu
Huile1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Faire revenir la poitrine de porc dans un wok chaud.
2
Ajouter oignon, carotte et chou et faire sauter brièvement.
3
Ajouter les nouilles et les détacher.
4
Assaisonner de sauce yakisoba et bien mélanger.
5
Garnir de bonite, aonori et gingembre.
Faites-le à l'authentique
Sauce yakisoba, bonite et aonori sont à l'Asia Boutique.
