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Japon
Zenzai
Soupe sucrée japonaise aux haricots adzuki et mochi
Le zenzai est une soupe sucrée et chaude de haricots adzuki dans laquelle flottent des mochi grillés - un dessert réconfortant d'hiver au Japon.
Les haricots sont cuits avec du sucre en une douceur épaisse et légèrement granuleuse ; une pincée de sel rehausse le sucré.
Portions4
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Haricots adzuki200 g
- Sucre150 g
- Mochi (gâteaux de riz)4
- Sel1 pincée
- Eau1 l
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Tremper les haricots adzuki et cuire tendres.
Ajouter le sucre et réduire en une soupe sucrée épaisse.
Assaisonner d'une pincée de sel.
Griller ou toaster les mochi jusqu'à ce qu'ils gonflent.
Mettre les mochi en bol, verser la soupe de haricots chaude.
Faites-le à l'authentique
Haricots adzuki et mochi pour le zenzai à l'Asia Boutique.