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Cambogia
Bai Sach Chrouk
Maiale grigliato cambogiano su riso spezzato
Il bai sach chrouk è la colazione più amata della Cambogia: maiale affettato sottile e marinato, grigliato lentamente sulla brace.
Si serve su riso spezzato con verdure in salamoia e una zuppa chiara - un pasto mattutino semplice ma profondamente appagante.
Porzioni3
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Maiale (affettato sottile)500 g
- Acqua di cocco o latte di cocco150 ml
- Aglio & zuccheroun po' ciascuno
- Salsa di pesce & salsa di soia1 cucchiaio ciascuna
- Riso spezzatoper servire
- Cetriolo & ravanello in salamoia1 manciata
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare il maiale in acqua di cocco, aglio, zucchero e salsa di pesce.
Grigliare lentamente sulla brace o in padella fino a caramellare.
Cuocere il riso spezzato.
Preparare una rapida salamoia di aceto, zucchero e sale.
Disporre il maiale sul riso, servire con le verdure in salamoia.
Falla originale
Salsa di pesce e riso spezzato per il bai sach chrouk nell'Asia Boutique.