Noodle al maiale macinato di Singapore con aceto-peperoncino
Il bak chor mee - „noodle con carne macinata“ - è un classico teochew e un'icona degli hawker center di Singapore.
I noodle all'uovo si condiscono con una salsa decisa di aceto nero, peperoncino e strutto, poi guarniti con maiale macinato, polpette e sogliola croccante.
Porzioni2
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
Mee pok (noodle all'uovo piatti)★300 g
Maiale macinato★200 g
Aceto nero & pasta di peperoncino★1 cucchiaio ciascuno
Salsa di soia & strutto★1 cucchiaio ciascuno
Funghi & polpetteun po' ciascuno
Sogliola essiccata (fritta)1 manciata
Cipollottoun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Mescolare aceto, pasta di peperoncino, soia e strutto nella ciotola.
2
Cuocere maiale macinato, funghi e polpette nel brodo.
3
Cuocere i noodle al dente e scolare bene.
4
Condire i noodle con la salsa.
5
Guarnire con macinato, polpette, sogliola e cipollotto.
Falla originale
Mee pok e aceto nero per il bak chor mee nell'Asia Boutique.
