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Vietnam
Bánh Bao
Panini ripieni vietnamiti al vapore
I bánh bao sono soffici panini di pasta lievitata al vapore con ripieno saporito, portati in Vietnam dagli immigrati cinesi e lì raffinati.
Il ripieno di maiale macinato, vermicelli di soia, funghi e un pezzo di uovo di quaglia o sodo li rende un'amata colazione e snack.
Porzioni6 pezzi
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina & lievito secco300 g + 1 cucchiaino
- Zucchero & latte2 cucchiai + 150 ml
- Maiale macinato300 g
- Vermicelli di soia & funghi orecchio di legnoun po' ciascuno
- Uova di quaglia o uovo sodo6
- Scalogni & salsa di soiaun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare farina, lievito, zucchero e latte in impasto morbido, far lievitare.
Condire il maiale macinato con vermicelli, funghi e scalogni.
Porzionare l'impasto, racchiudere ripieno e un pezzo di uovo.
Far lievitare di nuovo brevemente i panini.
Cuocere al vapore 15 minuti finché soffici e gonfi.
Falla originale
Vermicelli di soia e funghi orecchio di legno per i bánh bao nell'Asia Boutique.