Corea

Bibim Naengmyeon

Name: Bibim Naengmyeon
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 300 g Naengmyeon (noodle di grano saraceno); 3 cucchiai Gochujang; 1 cucchiaio ciascuno Aceto di riso & zucchero; un po' ciascuno Olio di sesamo & aglio; 150 g Manzo (cotto); per guarnire Cetriolo, pera, uovo

Noodle di grano saraceno freddi coreani, conditi piccanti

I bibim naengmyeon sono noodle di grano saraceno gelati ed elastici, conditi con una salsa gochujang ardente anziché serviti in brodo.

Apprezzati nell'estate coreana, bilanciano piccante, dolce e acidulo; coronati da cetriolo, pera, uovo e un tocco di olio di sesamo.

Porzioni2

Tempo45 min

LivelloMedio

Ingredienti

Naengmyeon (noodle di grano saraceno)300 g
Gochujang3 cucchiai
Aceto di riso & zucchero1 cucchiaio ciascuno
Olio di sesamo & aglioun po' ciascuno
Manzo (cotto)150 g
Cetriolo, pera, uovoper guarnire

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Mescolare gochujang, aceto, zucchero, aglio e olio di sesamo in salsa.
Cuocere i noodle, raffreddare gelati subito e scolare bene.
Condire i noodle con la salsa piccante.
Guarnire con manzo, cetriolo, pera e mezzo uovo.
Servire gelato.

Falla originale

Naengmyeon e gochujang per il bibim naengmyeon nell'Asia Boutique.

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