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Indonesia
Bubur Ayam
Porridge di riso indonesiano con pollo
Il bubur ayam è una colazione indonesiana: un cremoso porridge di riso guarnito con pollo sfilacciato e una moltitudine di guarnizioni.
Soia croccante, scalogni fritti, cakwe (bastoncini di pasta) e un filo di salsa di soia dolce rendono ogni ciotola splendidamente stratificata.
Porzioni4
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso200 g
- Petto di pollo300 g
- Brodo di pollo1,5 l
- Salsa di soia dolce (kecap manis)per servire
- Scalogni fritti & arachidi1 manciata ciascuno
- Cipollotto & sedanoun po'
- Cakwe (bastoncini fritti)facoltativo
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere il riso in abbondante brodo di pollo in un porridge cremoso.
Cuocere il pollo nel brodo e sfilacciarlo.
Versare il porridge nelle ciotole.
Guarnire con pollo, scalogni fritti, arachidi e cipollotto.
Irrorare con kecap manis, servire con i cakwe.
Falla originale
Kecap manis e scalogni fritti per il bubur ayam nell'Asia Boutique.