Il budae jjigae – „stufato della base militare“ – nacque dopo la guerra di Corea, quando il cibo scarseggiava e si usavano gli avanzi delle basi americane come lo Spam e le salsicce.
Oggi è uno stufato confortante e nostalgico: un brodo piccante al gochujang incontra salsiccia, tofu, kimchi e noodle istantanei – sostanzioso e conviviale.
Porzioni4
Tempo35 min
LivelloFacile
Ingredienti
Carne in scatola (Spam) & salsicce★200 g / 4
Kimchi★150 g
Tofu★200 g
Gochujang & gochugaru★1 cucchiaio ciascuno
Aglio & cipollottoun po' ciascuno
Noodle ramen istantanei★1 confezione
Brodo800 ml
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Disporre Spam, salsicce, tofu e kimchi in una pentola bassa.
2
Aggiungere gochujang, gochugaru e aglio.
3
Versare il brodo e portare a bollore.
4
Aggiungere i noodle istantanei e lasciarli cuocere.
5
Cospargere di cipollotto e servire caldo a tavola.
Falla originale
Gochujang, gochugaru e noodle ramen per il budae jjigae nell'Asia Boutique.
