Giappone

Buta no Shogayaki

Name: Buta no Shogayaki
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 400 g Maiale (a fette sottili); 2 cucchiai Zenzero fresco (grattugiato); 2 cucchiai Salsa di soia; 1 cucchiaio ciascuno Mirin & sake; 1 Cipolla; 1 manciata Cavolo (per servire)

Maiale allo zenzero giapponese

Il buta no shogayaki - „maiale saltato allo zenzero“ - è un pilastro della cucina casalinga giapponese e un classico dei set teishoku.

Sottili fette di maiale si saltano in una salsa di abbondante zenzero grattugiato, salsa di soia, mirin e sake - veloce, saporito e aromatico.

Porzioni2

Tempo25 min

LivelloFacile

Ingredienti

Maiale (a fette sottili)400 g
Zenzero fresco (grattugiato)2 cucchiai
Salsa di soia2 cucchiai
Mirin & sake1 cucchiaio ciascuno
Cipolla1
Cavolo (per servire)1 manciata

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Mescolare zenzero, salsa di soia, mirin e sake in salsa.
Rosolare le striscioline di cipolla in padella.
Aggiungere le fette di maiale e rosolare.
Sfumare con la salsa allo zenzero e glassare.
Servire con cavolo affettato fine e riso.

Falla originale

Mirin e salsa di soia per il buta no shogayaki nell'Asia Boutique.

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