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India
Chicken Tikka Masala
Pollo grigliato in cremosa salsa di pomodoro al curry
Il chicken tikka masala unisce la tradizione tandoori indiana a una salsa cremosa ed è divenuto celebre soprattutto tramite la cucina anglo-indiana.
Il pollo marinato e grigliato si insaporisce in una salsa di pomodoro, panna e spezie – delicato-piccante e prediletto in ogni menù di curry.
Porzioni4
Tempo55 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Petto di pollo, a dadini600 g
- Yogurt150 g
- Passata di pomodoro400 g
- Panna150 ml
- Garam masala, cumino, paprika1 cucchiaino ciascuno
- Pasta zenzero-aglio2 cucchiai
- Cipolla & burro1 / 2 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare il pollo nello yogurt e metà delle spezie.
Scottare o grigliare i pezzi fino a doratura.
Stufare la cipolla nel burro, tostare le spezie rimaste.
Unire il pomodoro e ridurre, poi incorporare la panna.
Unire il pollo, lasciar insaporire, servire con riso.
Falla originale
Garam masala e pasta zenzero-aglio sono la base – nell'Asia Boutique.