Il tè al crisantemo si beve in Cina fin dalla dinastia Song ed è tradizionalmente considerato rinfrescante. Si usano fiori di crisantemo essiccati.
L'infuso dorato è naturalmente privo di caffeina, delicatamente floreale e spesso dolcificato con zucchero candito o bacche di goji – un classico dissetante.
Porzioni2
Tempo10 min
LivelloFacile
Ingredienti
Fiori di crisantemo essiccati★10 g
Acqua calda (ca. 90 °C)★500 ml
Zucchero candito gialloa piacere
Bacche di goji1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Sciacquare brevemente i fiori con acqua calda e scolare.
2
Versare l'acqua calda e lasciare in infusione 5 minuti.
3
Aggiungere zucchero candito e bacche di goji a piacere.
4
Servire caldo o raffreddare sul ghiaccio.
5
I fiori si possono mettere in infusione una seconda volta.
Falla originale
Fiori di crisantemo essiccati e zucchero candito giallo nell'Asia Boutique.
