Tutte le ricette
Vietnam
Cơm Gà Hội An
Riso al pollo giallo del centro storico di Hội An
Il cơm gà Hội An è la celebre specialità di riso al pollo della città portuale vietnamita di Hội An, giallo vivo dalla cottura nel brodo di pollo con curcuma.
Il pollo sbollentato si sfilaccia e si serve con un'insalata fresca di erbe e cipolla sul riso profumato.
Porzioni3
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pezzo di pollo intero600 g
- Riso jasmine300 g
- Curcuma1 cucchiaino
- Cipolla & coriandolo vietnamita (rau ram)1 manciata
- Lime & salsa di pesceun po' ciascuno
- Zenzero & aglioun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sbollentare delicatamente il pollo in acqua con zenzero, conservare il brodo.
Cuocere il riso con curcuma nel brodo di pollo.
Sfilacciare il pollo.
Mescolare cipolla, erbe, lime e salsa di pesce in insalata.
Comporre il riso, guarnire con pollo e insalata di erbe, servire.
Falla originale
Riso jasmine e salsa di pesce per il cơm gà Hội An nell'Asia Boutique.