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Corea
Dak Bokkeumtang
Stufato di pollo brasato piccante coreano
Il dak bokkeumtang è uno stufato di pollo piccante con patate, considerato un piatto casalingo coreano accogliente per tutta la famiglia.
Il pollo con osso brasa con gochujang, gochugaru e verdure finché la salsa si addensa; patate e carote assorbono la salsa piccante.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pezzi di pollo con osso1 kg
- Gochujang & gochugaru2 cucchiai ciascuno
- Salsa di soia & zucchero1 cucchiaio ciascuno
- Patate & carote2 ciascuna
- Cipolla1
- Aglio & zenzeroun po' ciascuno
- Cipollotto & sesamoper guarnire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mescolare gochujang, gochugaru, salsa di soia, zucchero, aglio e zenzero.
Sbollentare brevemente il pollo e sciacquare.
Mettere a cuocere con la pasta di spezie e l'acqua.
Aggiungere patate, carote e cipolla.
Sobbollire finché il pollo è cotto e la salsa è densa.
Falla originale
Gochujang e gochugaru per il dak bokkeumtang nell'Asia Boutique.