Bhutan
Ema Datshi
Il piatto nazionale del Bhutan con peperoncino e formaggio
L'ema datshi – „peperoncino e formaggio“ – è il piatto nazionale del Bhutan, presente su quasi ogni tavola del regno himalayano. Qui il peperoncino non è una spezia ma una verdura.
Grandi peperoncini verdi cuociono in una salsa cremosa di formaggio fuso; il piatto ardente si mangia con il tipico riso rosso di montagna del paese.
Ingredienti
- Grandi peperoncini verdi300 g
- Formaggio fresco o feta200 g
- Cipolla1
- Pomodoro1
- Aglio3 spicchi
- Burro1 cucchiaio
- Acqua & saleq.b.
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Preparazione
Tagliare i peperoncini a strisce per il lungo.
Sobbollire con cipolla, pomodoro, aglio e poca acqua.
Quando i peperoncini sono morbidi, aggiungere il burro.
Incorporare il formaggio e farlo sciogliere, senza bollore forte.
Regolare di sale e servire con riso rosso.
Falla originale
Gli ingredienti per l'ema datshi del Bhutan nell'Asia Boutique.