La falooda è una ricca bevanda-dessert fredda giunta nell'Asia meridionale per influsso persiano, amata in Pakistan e India.
In un latte zuccherato profumato allo sciroppo di rosa galleggiano vermicelli falooda, semi di basilico e una pallina di gelato - a strati, una gioia per gli occhi.
Porzioni2
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
Latte★500 ml
Sciroppo di rosa (rooh afza)★3 cucchiai
Vermicelli falooda (amido di frumento)★50 g
Semi di basilico (sabja)★1 cucchiaio
Gelato alla vaniglia o kulfi2 palline
Pistacchiper guarnire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Far gonfiare i semi di basilico in acqua.
2
Cuocere i vermicelli falooda, raffreddare.
3
Mescolare lo sciroppo di rosa nel latte freddo.
4
Stratificare vermicelli, semi di basilico e latte alla rosa nei bicchieri.
5
Coronare con una pallina di gelato e pistacchi, servire subito.
Falla originale
Sciroppo di rosa e semi di basilico per la falooda nell'Asia Boutique.
