Vietnam

Gà Kho Gừng

Name: Gà Kho Gừng
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 700 g Pezzi di pollo (con osso); 1 pezzo grande Zenzero fresco; 2 cucchiai Zucchero (per il caramello); 3 cucchiai Salsa di pesce; un po' ciascuno Scalogni & aglio; a piacere Pepe & peperoncino; per guarnire Cipollotto

Pollo caramellato allo zenzero vietnamita

Il gà kho gừng è un brasato vietnamita di pollo in una salsa di pesce caramellata con abbondante zenzero - un piatto quotidiano riscaldante.

Il caramello scuro dà colore e profondità, lo zenzero un calore piacevole; brasato finché il pollo è tenero e la salsa sciropposa.

Porzioni4

Tempo45 min

LivelloMedio

Ingredienti

Pezzi di pollo (con osso)700 g
Zenzero fresco1 pezzo grande
Zucchero (per il caramello)2 cucchiai
Salsa di pesce3 cucchiai
Scalogni & aglioun po' ciascuno
Pepe & peperoncinoa piacere
Cipollottoper guarnire

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Sciogliere lo zucchero in un caramello scuro.
Rosolarvi scalogni, aglio e pollo.
Versare salsa di pesce e poca acqua.
Aggiungere abbondante zenzero a listarelle e brasare.
Ridurre finché la salsa avvolge sciropposa, guarnire.

Falla originale

Salsa di pesce per il gà kho gừng nell'Asia Boutique.

Scopri gli ingredienti