Tutte le ricette
Thailandia
Gai Tod Hat Yai
Pollo fritto del Sud thai con scalogni croccanti
Il gai tod Hat Yai è il celebre pollo fritto della città di Hat Yai nel Sud della Thailandia - croccante, saporito e irresistibile.
Il pollo si marina in salsa di pesce, aglio e spezie e si serve cosparso di scalogni fritti croccanti.
Porzioni4
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pezzi di pollo800 g
- Salsa di pesce & salsa di ostriche2 cucchiai ciascuna
- Aglio & radice di coriandoloun po' ciascuno
- Farina di riso4 cucchiai
- Pepe bianco & curcuma1 cucchiaino ciascuno
- Scalogni (per scalogni fritti)4
- Olio vegetale (per friggere)abbondante
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare il pollo in salsa di pesce, aglio e spezie.
Passarlo nella farina di riso.
Friggere dorato e croccante in olio caldo.
Friggere gli scalogni a parte fino a croccantezza.
Cospargere il pollo di scalogni fritti, servire con riso glutinoso.
Falla originale
Salsa di pesce e farina di riso per il gai tod Hat Yai nell'Asia Boutique.