Corea
Galbi
Costine di manzo marinate dalla griglia coreana
I galbi sono costine di manzo marinate, il pezzo forte del barbecue coreano. Grigliate sul carbone a tavola, sono convivialità e piacere insieme.
La marinata dolce-salata di salsa di soia, pera, aglio e olio di sesamo intenerisce la carne e caramella splendidamente sulla griglia.
Ingredienti
- Costine di manzo (taglio galbi)1 kg
- Salsa di soia6 cucchiai
- Pera grattugiata1/2
- Aglio & zucchero2 cucchiai cad.
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Cipollotto & sesamoda servire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mescolare salsa di soia, pera, aglio, zucchero e olio di sesamo in una marinata.
Marinarvi le costine almeno 4 ore (o una notte).
Grigliare molto caldo sul carbone o in padella griglia.
Far caramellare su entrambi i lati.
Servire con sesamo e cipollotto, insalata e riso.
Fallo originale
Una buona salsa di soia e olio di sesamo tostato sono la base della marinata. Disponibili nella Asia Boutique.