Il gỏi gà è una fresca insalata vietnamita di pollo sfilacciato e cavolo croccante, spesso fatta con gli avanzi di un pollo in camicia.
Un condimento agrodolce di lime, salsa di pesce e zucchero lega il tutto; abbondante coriandolo vietnamita e arachidi tostate lo rendono aromatico e croccante.
Porzioni3
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
Pollo in camicia, sfilacciato★300 g
Cavolo & carota, affettati★400 g
Succo di lime & salsa di pesce★3 cucchiai ciascuno
Zucchero★2 cucchiai
Aglio & peperoncinoun po' ciascuno
Coriandolo vietnamita (rau ram)★1 mazzo
Arachidi tostate & scalogni frittida cospargere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Affettare cavolo e carota, salare leggermente e strizzare.
2
Mescolare succo di lime, salsa di pesce, zucchero, aglio e peperoncino.
3
Condire pollo, cavolo e carota con il condimento.
4
Incorporare il coriandolo vietnamita.
5
Servire cosparso di arachidi e scalogni fritti.
Falla originale
Salsa di pesce ed erbe vietnamite per il gỏi gà nell'Asia Boutique.
