Filippine
Halo-Halo
Dessert filippino a strati con ghiaccio tritato
Halo-halo significa „mescola-mescola“ in tagalog ed è il dessert estivo più amato delle Filippine. Risale agli influssi giapponesi kakigori dell'anteguerra.
Su ghiaccio finemente tritato si stratificano fagioli dolci, frutta, gelatine e leche flan – coronati da gelato all'ube e fiocchi di riso croccanti.
Ingredienti
- Ghiaccio tritato2 ciotole
- Latte condensato zuccherato100 ml
- Fagioli rossi dolci & ceci2 cucchiai ciascuno
- Nata de coco & gel di cocco2 cucchiai ciascuno
- Ube (igname viola) o gelato all'ube2 palline
- Leche flan2 pezzi
- Fiocchi di riso tostati (pinipig)2 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Disporre fagioli dolci, gelatine e nata de coco in bicchieri alti.
Coprire generosamente con ghiaccio finemente tritato.
Versare il latte condensato zuccherato.
Adagiare il leche flan e una pallina di gelato all'ube.
Cospargere di fiocchi di riso e mescolare prima di gustare.
Falla originale
Nata de coco, ube e pinipig fanno un vero halo-halo – nell'Asia Boutique.