Giappone
Hiyashi Chuka
Ramen freddi giapponesi per l'estate
L'hiyashi chuka – „cinese freddo“ – è un rinfrescante piatto estivo giapponese di noodle ramen freddi con guarnizioni colorate e una salsa acidula.
I noodle si raffreddano nel ghiaccio e si dispongono a ventaglio con uovo, cetriolo, prosciutto o gamberi; una salsa di soia, aceto e olio di sesamo lega il tutto.
Ingredienti
- Noodle ramen2 porzioni
- Uova (per frittatina sottile)2
- Gamberi o prosciutto150 g
- Cetriolo & pomodoro1/2 ciascuno
- Salsa di soia & aceto di riso3 cucchiai ciascuno
- Zucchero & olio di sesamo1 cucchiaio ciascuno
- Sesamo & zenzero marinatoper guarnire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere i noodle ramen, raffreddare in acqua ghiacciata e scolare.
Cuocere l'uovo in frittatina sottile e tagliare a strisce.
Preparare cetriolo, pomodoro e strisce di proteina.
Mescolare salsa di soia, aceto, zucchero e olio di sesamo.
Impiattare i noodle, disporre le guarnizioni a ventaglio, versare la salsa.
Falla originale
Noodle ramen, aceto di riso e olio di sesamo per l'hiyashi chuka nell'Asia Boutique.