Malesia

Hokkien Mee

Name: Hokkien Mee
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Malesia
Ingredients: 400 g Noodle gialli spessi; 150 g ciascuno Gamberi & maiale; 3 cucchiai Salsa di soia scura (densa); 1 cucchiaio ciascuna Salsa di soia chiara & ostriche; 3 spicchi Aglio; 1 manciata Cavolo appuntito; per guarnire Cotenne di maiale croccanti

Noodle malesi saltati nella salsa di soia scura

Lo hokkien mee risale agli immigrati cinesi del Fujian. A Kuala Lumpur è una versione scura saltata in una densa salsa di soia.

Spessi noodle gialli si saltano con gamberi, maiale e cavolo nella salsa di soia scura fino a renderli lucidi; cotenne croccanti coronano il piatto.

Porzioni2

Tempo35 min

LivelloMedio

Ingredienti

Noodle gialli spessi400 g
Gamberi & maiale150 g ciascuno
Salsa di soia scura (densa)3 cucchiai
Salsa di soia chiara & ostriche1 cucchiaio ciascuna
Aglio3 spicchi
Cavolo appuntito1 manciata
Cotenne di maiale croccantiper guarnire

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Rosolare aglio e maiale nel wok.
Aggiungere i gamberi e saltare brevemente.
Incorporare i noodle e il cavolo.
Condire con soia scura, soia chiara e salsa di ostriche.
Saltare lucido con poca acqua, guarnire con cotenne.

Falla originale

Salsa di soia scura densa e noodle gialli per lo hokkien mee nell'Asia Boutique.

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