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Giappone
Kakigōri
Ghiaccio tritato giapponese con sciroppo
Il kakigōri è l'elegante dessert estivo giapponese di ghiaccio finemente tritato - una tradizione che risale al periodo Heian.
Il ghiaccio arioso si irrora di sciroppo fruttato; le versioni moderne lo coronano con latte condensato zuccherato, frutta o matcha.
Porzioni2
Tempo15 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Blocco di ghiaccio (finemente tritato)abbondante
- Sciroppo di frutta (es. fragola, matcha)4 cucchiai
- Latte condensato zuccherato2 cucchiai
- Frutta frescaa piacere
- Pasta di fagioli rossi (facoltativa)un po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tritare il blocco di ghiaccio molto finemente con una macchina kakigōri.
Ammucchiare il ghiaccio tritato in modo arioso in una ciotola.
Irrorare generosamente con sciroppo di frutta.
Guarnire con latte condensato e frutta.
Servire subito prima che il ghiaccio si sciolga.
Falla originale
Matcha e sciroppo di frutta per il kakigōri nell'Asia Boutique.