Giappone
Katsu Sando
Sandwich giapponese alla cotoletta
Il katsu sando è un sandwich giapponese che unisce una cotoletta tonkatsu croccante tra morbido pane in cassetta. Appartiene alla tradizione yōshoku dei piatti di ispirazione occidentale.
Il pane shokupan senza crosta e soffice, uno strato di salsa tonkatsu dolce-salata e la cotoletta succosa lo rendono uno snack e bento da viaggio amato.
Ingredienti
- Cotolette di maiale2
- Panko, farina, uovoper impanare
- Pane in cassetta morbido (shokupan)4 fette
- Salsa tonkatsu3 cucchiai
- Cavolo bianco, affettato fine1 manciata
- Burro & senapeun po'
- Olio per friggereq.b.
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Salare le cotolette, impanare in farina, uovo e panko.
Friggere in olio caldo fino a doratura croccante.
Spalmare il pane con burro e un po' di senape.
Spennellare la cotoletta con salsa tonkatsu, coprire col cavolo.
Mettere tra le fette, premere, togliere la crosta, dimezzare.
Falla originale
Panko e salsa tonkatsu per il katsu sando nell'Asia Boutique.