I khuushuur sono fagottini di pasta piatti e fritti ripieni di carne speziata - uno dei piatti più amati della Mongolia, specie al festival estivo Naadam.
La pasta sottile racchiude un succoso macinato di manzo o montone con cipolla; fritti croccanti in olio caldo, sono dorati fuori e succosi dentro.
Porzioni6 pezzi
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
Farina★300 g
Manzo o montone macinato★400 g
Cipolla★1
Aglio2 spicchi
Sale & pepe★a piacere
Olio vegetale (per friggere)★abbondante
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Impastare farina, acqua e sale in pasta soda, far riposare.
2
Mescolare il macinato con cipolla tritata, aglio e condimento.
3
Stendere la pasta sottile, ritagliare cerchi.
4
Aggiungere il ripieno, sigillare a mezzaluna e appiattire.
5
Friggere dorati su entrambi i lati in olio caldo.
Falla originale
Farina e spezie per i khuushuur nell'Asia Boutique.
