I kimchi buchimgae sono frittelle coreane saporite e un modo amato per utilizzare il kimchi maturo. Nei giorni di pioggia sono considerate particolarmente confortanti.
La semplice pastella di farina e kimchi tritato si frigge croccante; con una salsa di soia e aceto sono un conforto rapido.
Porzioni2
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
Kimchi maturo, tritato★200 g
Farina★120 g
Succo di kimchi & acqua★150 ml
Cipollotto2
Gochugaru (facoltativo)1 cucchiaino
Olio per friggere★q.b.
Salsa di soia & aceto di riso (salsa)per servire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Mescolare kimchi, farina, succo di kimchi e acqua in pastella densa.
2
Aggiungere cipollotto e gochugaru se gradito.
3
Scaldare l'olio in padella, versare un sottile strato di pastella.
4
Friggere croccante e dorata su entrambi i lati.
5
Tagliare a pezzi, servire con salsa soia-aceto.
Falla originale
Kimchi e gochugaru per le frittelle al kimchi nell'Asia Boutique.
