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Thailandia
Kuay Teow Kua Gai
Noodle di riso saltati con pollo e uovo
Il kuay teow kua gai è un classico di strada di Bangkok di origine cinese: larghi noodle di riso saltati leggermente nel wok con pollo e uovo.
A differenza del pad see ew i noodle restano chiari e morbidi con un bordo tostato; serviti su insalata croccante con aceto al peperoncino.
Porzioni2
Tempo25 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Larghi noodle di riso (freschi)400 g
- Petto di pollo250 g
- Uova2
- Salsa di soia & salsa di ostriche1 cucchiaio ciascuna
- Aglio2 spicchi
- Lattugaqualche foglia
- Calamaro marinato (facoltativo)un po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Saltare il pollo a fette in un wok caldo.
Aggiungere aglio e noodle, condire con soia e ostriche.
Dorare i noodle solo leggermente, spostarli di lato.
Rompere l'uovo, farlo rapprendere, mescolare il tutto.
Servire su foglie di lattuga con aceto al peperoncino.
Falla originale
Noodle di riso e salsa di ostriche per il kuay teow kua gai nell'Asia Boutique.