Fagotto di riso in foglia di banano dei Burgher srilankesi
Il lamprais risale ai Burgher olandesi dello Sri Lanka; il nome deriva dall'olandese „lomprijst“ (mucchio di riso).
Riso, un curry misto, polpette (frikkadels), blachan e sambol vengono impacchettati insieme in una foglia di banano e cotti - tutto si fonde in un unico aroma.
Porzioni4
Tempo120 min
LivelloElaborato
Ingredienti
Riso (cotto nel brodo)★400 g
Curry di carne misto (pollo/manzo)★400 g
Polpette (frikkadels)★8
Seeni sambol & blachan★un po' ciascuno
Foglie di curry & spezie★un po'
Foglie di banano★4
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Cuocere il riso in brodo speziato.
2
Preparare il curry di carne misto e le polpette.
3
Porzionare riso, curry, polpette, sambol e blachan.
4
Impacchettare tutto in una foglia di banano e sigillare.
5
Scaldare i fagotti in forno finché gli aromi si fondono.
Falla originale
Foglie di curry e spezie per il lamprais nell'Asia Boutique.
