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Cambogia
Lok Lak
Manzo cambogiano a dadini con salsa lime-pepe
Il lok lak (loc lac) è un piatto cambogiano amato e mostra – come la versione vietnamita – l'influenza francese nella regione.
Il manzo marinato è scottato brevemente e disposto sull'insalata; la salsa distintiva di lime, sale e pepe nero di Kampot lo rende inconfondibile.
Porzioni3
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Filetto di manzo, a dadini500 g
- Salsa di ostriche & salsa di soia1 cucchiaio ciascuna
- Concentrato di pomodoro & zucchero1 cucchiaino ciascuno
- Aglio3 spicchi
- Insalata, pomodoro, cipolla1 piatto
- Lime & pepe di Kampotper la salsa
- Uovo frittoa piacere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare il manzo con ostriche, soia, concentrato di pomodoro e zucchero.
Preparare la salsa lime-pepe con lime, sale e pepe.
Disporre insalata, pomodoro e cipolla su un piatto.
Scottare il manzo brevemente in padella molto calda.
Disporre sull'insalata, servire con salsa e uovo fritto.
Falla originale
Pepe di Kampot e salsa di ostriche per il lok lak nell'Asia Boutique.