Indonesia

Lontong Sayur

Name: Lontong Sayur
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g Riso (per il lontong); secondo necessità Foglie di banano (o uno stampo); 500 ml Latte di cocco; 200 g ciascuno Chayote & tofu; pasta di spezie Scalogni, aglio, noci candle; aromi Galanga, alloro, citronella; per servire Sambal & scalogni fritti

Tortini di riso indonesiani in zuppa cocco-verdure

I lontong sono tortini di riso compatti cotti in foglie di banano - una base festiva e da colazione indonesiana, servita qui come lontong sayur.

I tortini di riso si servono in una delicata zuppa di cocco con chayote e tofu; un amato pasto di festa, per esempio a Lebaran.

Porzioni4

Tempo90 min

LivelloElaborato

Ingredienti

Riso (per il lontong)300 g
Foglie di banano (o uno stampo)secondo necessità
Latte di cocco500 ml
Chayote & tofu200 g ciascuno
Scalogni, aglio, noci candlepasta di spezie
Galanga, alloro, citronellaaromi
Sambal & scalogni frittiper servire

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Avvolgere il riso ben stretto nelle foglie di banano e lessare a lungo.
Rosolare la pasta di spezie con galanga e citronella.
Versare il latte di cocco, cuocere chayote e tofu.
Affettare il lontong.
Disporre i tortini nella zuppa di cocco, servire con sambal.

Falla originale

Latte di cocco e galanga per il lontong sayur nell'Asia Boutique.

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