Filippine

Lumpiang Sariwa

Name: Lumpiang Sariwa
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Filippine
Ingredients: 8 Crêpe per involtini (sfoglie lumpia); 300 g Cuore di palma (ubod) o jicama; 300 g Carota, fagiolini, cavolo; un po' ciascuno Salsa di soia & aglio; un po' ciascuno Arachidi & zucchero di canna (per la salsa); 8 Foglie di lattuga

Involtini primavera freschi filippini con salsa di arachidi

I lumpiang sariwa sono involtini primavera freschi non fritti - la sorella morbida dei croccanti lumpia, ripieni di verdure e macinato.

Si irrorano con una salsa dolciastra di aglio e arachidi e si cospargono di arachidi tritate - un classico festivo.

Porzioni4

Tempo50 min

LivelloMedio

Ingredienti

Crêpe per involtini (sfoglie lumpia)8
Cuore di palma (ubod) o jicama300 g
Carota, fagiolini, cavolo300 g
Salsa di soia & aglioun po' ciascuno
Arachidi & zucchero di canna (per la salsa)un po' ciascuno
Foglie di lattuga8

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Tagliare finemente le verdure e saltarle croccanti, far raffreddare.
Per la salsa, addensare acqua, soia, zucchero e aglio.
Adagiare una foglia di lattuga e il ripieno sulla crêpe.
Arrotolare morbidamente (un'estremità aperta).
Irrorare con la salsa di arachidi e cospargere di arachidi.

Falla originale

Sfoglie lumpia e arachidi per i lumpiang sariwa nell'Asia Boutique.

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