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Cina
Luohan Zhai
Delizia di Buddha – stufato di verdure cinese
Il luohan zhai – „delizia di Buddha“ – è un piatto vegetariano tradizionale preparato nei monasteri buddhisti della Cina, spesso servito a Capodanno.
Un insieme di verdure, funghi, tofu e vermicelli di soia brasa in una salsa di soia lucida – interamente vegetale, vario e festivo.
Porzioni4
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Funghi shiitake & orecchio di legnoun po' ciascuno
- Tofu compatto & pelle di tofu200 g
- Vermicelli di soia80 g
- Carota, cavolo cinese, bambù1 manciata ciascuno
- Salsa di soia & salsa di ostriche (vegetariana)2 cucchiai ciascuna
- Zenzero & aglioun po' ciascuno
- Olio di sesamo1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare i funghi, tagliare a cubi e rosolare il tofu.
Soffriggere zenzero e aglio nel wok.
Aggiungere verdure e funghi e saltare brevemente.
Brasare con salsa di soia, salsa di ostriche vegetariana e poca acqua.
Aggiungere i vermicelli ammollati, completare con olio di sesamo.
Falla originale
Funghi secchi e salsa di ostriche vegetariana per il luohan zhai nell'Asia Boutique.