Cina

Mala Xiang Guo

Name: Mala Xiang Guo
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Cina
Ingredients: 300 g Manzo (a fette sottili); 400 g Radice di loto, patata, funghi; 2 cucchiai ciascuno Peperoncino secco & pepe del Sichuan; 2 cucchiai Doubanjiang; un po' ciascuno Aglio, zenzero, cipollotto; 4 cucchiai Olio; per guarnire Sesamo

Saltato del Sichuan a scelta, intorpidente e piccante

Il mala xiang guo è un saltato „hotpot secco“ del Sichuan: si scelgono liberamente gli ingredienti, poi saltati nel wok con la spezia mala.

„Má-là“ è la combinazione tipica di pepe del Sichuan intorpidente e peperoncino bruciante - intenso, oleoso e splendidamente aromatico.

Porzioni3

Tempo40 min

LivelloMedio

Ingredienti

Manzo (a fette sottili)300 g
Radice di loto, patata, funghi400 g
Peperoncino secco & pepe del Sichuan2 cucchiai ciascuno
Doubanjiang2 cucchiai
Aglio, zenzero, cipollottoun po' ciascuno
Olio4 cucchiai
Sesamoper guarnire

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Sbollentare in anticipo le verdure sode.
Tostare peperoncino e pepe del Sichuan nell'olio col doubanjiang.
Aggiungere aglio, zenzero e manzo e rosolare.
Aggiungere le verdure e saltare energicamente.
Servire cosparso di sesamo e cipollotto.

Falla originale

Doubanjiang e pepe del Sichuan per il mala xiang guo nell'Asia Boutique.

Scopri gli ingredienti