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Cina
Mantou
Panini cinesi lievitati al vapore
I mantou sono morbidi panini lievitati cotti al vapore, un alimento base della Cina del Nord, dove il grano regna al posto del riso.
Semplici e leggermente dolci, accompagnano i piatti salati o si friggono e si intingono nel latte condensato zuccherato.
Porzioni8 pezzi
Tempo90 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di frumento400 g
- Lievito secco5 g
- Zucchero30 g
- Acqua tiepida200 ml
- Olio vegetale1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare farina, lievito, zucchero e acqua in un impasto liscio.
Far lievitare coperto fino al raddoppio.
Stendere l'impasto, arrotolare e tagliare a pezzi.
Far lievitare di nuovo brevemente.
Cuocere al vapore 12-15 minuti, riposare prima di aprire.
Falla originale
Farina di frumento per i mantou nell'Asia Boutique.