Giappone

Mentaiko Pasta

Name: Mentaiko Pasta
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 200 g Spaghetti; 2 sacche Mentaiko (uova di merluzzo piccanti); 30 g Burro; 1 cucchiaino Salsa di soia; 1 foglio Nori (a striscioline); un po' Shiso o cipollotto

Spaghetti giapponesi con uova di pesce piccanti

La mentaiko pasta appartiene alla wafū pasta - piatti di spaghetti in stile giapponese - e usa uova di merluzzo marinate piccanti (mentaiko).

Le uova crude si mescolano al burro in una salsa cremosa; una striscia di nori e shiso danno il tocco fresco finale.

Porzioni2

Tempo20 min

LivelloFacile

Ingredienti

Spaghetti200 g
Mentaiko (uova di merluzzo piccanti)2 sacche
Burro30 g
Salsa di soia1 cucchiaino
Nori (a striscioline)1 foglio
Shiso o cipollottoun po'

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Cuocere gli spaghetti al dente, conservare un po' d'acqua di cottura.
Estrarre il mentaiko dalla sacca, mescolare con burro morbido e soia.
Condire gli spaghetti caldi col burro di mentaiko.
Se serve, sciogliere cremoso con l'acqua di cottura.
Servire con striscioline di nori e shiso.

Falla originale

Nori e salsa di soia per la mentaiko pasta nell'Asia Boutique.

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