Il mì quảng viene dalla provincia di Quảng Nam, nel Vietnam centrale, ed è una specialità della città di Đà Nẵng. È una ciotola di noodle con poco brodo.
Larghi noodle di riso colorati di giallo dalla curcuma sono stratificati con gamberi e maiale, arachidi, erbe e cracker di riso tostati.
Porzioni3
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
Larghi noodle di riso (gialli)★400 g
Gamberi & maiale★200 g ciascuno
Curcuma★1 cucchiaino
Scalogni & aglioun po' ciascuno
Arachidi tostate★3 cucchiai
Erbe fresche & insalata1 mazzo
Cracker di riso (bánh tráng)2
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Soffriggere scalogni, aglio e curcuma.
2
Aggiungere il maiale e i gamberi e scottare.
3
Versare poco brodo e sobbollire brevemente.
4
Mettere i noodle nelle ciotole, carne e brodo sopra.
5
Guarnire con arachidi, erbe e cracker di riso.
Falla originale
Curcuma, noodle di riso e cracker per il mì quảng nell'Asia Boutique.
