Il miso ramen nacque negli anni Cinquanta a Sapporo, a Hokkaido, ed è il più giovane dei grandi stili di ramen. Il brodo di miso lo rende particolarmente sostanzioso e caldo.
Un brodo robusto di miso e brodo di maiale porta noodle elastici; guarnito classicamente con mais, burro, cipollotto e carne macinata saltata.
Porzioni2
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
Noodle ramen★2 porzioni
Pasta di miso★3 cucchiai
Brodo di maiale o pollo★1 l
Maiale macinato★150 g
Aglio, zenzero, olio di sesamoun po' ciascuno
Mais, cipollotto, burro★per guarnire
Uovo (alla coque)2
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Rosolare il maiale macinato con aglio e zenzero.
2
Incorporare la pasta di miso e tostare brevemente.
3
Versare il brodo e regolare di sapore.
4
Cuocere i noodle ramen a parte, al dente.
5
Mettere i noodle nelle ciotole, aggiungere brodo e guarnizioni.
Falla originale
Pasta di miso e noodle ramen per il miso ramen nell'Asia Boutique.
