Thailandia
Moo Ping
Spiedini di maiale grigliati thailandesi
I moo ping sono spiedini di maiale marinati, grigliati sulla brace ogni mattina in tutta la Thailandia e venduti con riso glutinoso. Fanno parte della colazione di strada.
Una marinata di latte di cocco, aglio e radice di coriandolo mantiene la carne tenera e dolce – grigliata sugli spiedini al carbone, acquista il suo aroma tipico.
Ingredienti
- Collo di maiale, affettato sottile600 g
- Latte di cocco100 ml
- Aglio & radice di coriandoloun po' ciascuno
- Salsa di ostriche & salsa di soia2 cucchiai ciascuna
- Zucchero di palma2 cucchiai
- Pepe bianco1 cucchiaino
- Riso glutinosoper servire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Pestare aglio, radice di coriandolo e pepe in pasta.
Mescolare con latte di cocco, salsa di ostriche, soia e zucchero di palma.
Marinare la carne per almeno 3 ore.
Infilare sugli spiedini e grigliare al carbone.
Spennellare con latte di cocco, servire con riso glutinoso.
Falla originale
Zucchero di palma, salsa di ostriche e riso glutinoso per veri moo ping nell'Asia Boutique.