Il nasi kuning - „riso giallo“ - cuoce nel latte di cocco con curcuma ed è un piatto festivo per le celebrazioni di ringraziamento e le occasioni speciali.
Il colore giallo vivo simboleggia la prosperità; il riso si dispone spesso a cono (tumpeng) e si serve con molti contorni.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
Riso★400 g
Latte di cocco★400 ml
Curcuma★1 cucchiaio
Citronella & foglie di alloro★un po' ciascuno
Foglie di lime kaffir3
Sale1 cucchiaino
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Lavare il riso.
2
Scaldare il latte di cocco con curcuma, citronella e foglie di lime.
3
Cuocere il riso coperto nel latte di cocco speziato.
4
Sgranare prima di servire e rimuovere gli aromi.
5
Disporre a cono e servire con i contorni.
Falla originale
Latte di cocco e curcuma per il nasi kuning nell'Asia Boutique.
