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Giappone
Ochazuke
Riso giapponese irrorato di tè verde
L'ochazuke è un piatto semplice e confortante: riso caldo irrorato di tè verde o dashi e completato con piccole guarnizioni.
Amato fin dall'era Edo, è il classico spuntino di fine serata e un modo elegante di trasformare il riso avanzato in qualcosa di raffinato.
Porzioni2
Tempo15 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Riso cotto2 ciotole
- Tè verde (sencha) o dashi400 ml
- Salmone grigliato o umeboshia piacere
- Nori (a striscioline)1 foglio
- Wasabiun po'
- Sesamo & cipollottoper guarnire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mettere il riso nelle ciotole.
Adagiare il salmone o l'umeboshi sul riso.
Preparare il tè verde fresco.
Versare il tè caldo sul riso.
Guarnire con nori, sesamo, wasabi e cipollotto.
Falla originale
Sencha e nori per l'ochazuke nell'Asia Boutique.