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Corea
Ojingeo Bokkeum
Calamaro saltato piccante alla coreana
L'ojingeo bokkeum è un calamaro saltato piccante e un amato compagno di riso e soju nelle tavole calde e nelle case coreane.
Il calamaro si salta veloce e a fiamma viva con verdure in una salsa rosso acceso di gochujang e gochugaru, restando tenero e la salsa lucida.
Porzioni3
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Calamaro, ad anelli500 g
- Gochujang & gochugaru1 cucchiaio ciascuno
- Salsa di soia & zucchero1 cucchiaio ciascuno
- Cipolla & carota1 ciascuna
- Aglio & zenzeroun po' ciascuno
- Olio di sesamo & sesamo1 cucchiaio ciascuno
- Cipollotto2
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mescolare gochujang, gochugaru, salsa di soia, zucchero, aglio e zenzero.
Saltare cipolla e carota nel wok caldo.
Aggiungere il calamaro e scottare brevemente.
Aggiungere la pasta di spezie e saltare veloce.
Completare con olio di sesamo, sesamo e cipollotto.
Falla originale
Gochujang e gochugaru per l'ojingeo bokkeum nell'Asia Boutique.