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Giappone
Omurice
Frittata giapponese su riso al ketchup
L'omurice è un classico della cucina yōshoku giapponese, che assorbì influenze occidentali. Apparve nei ristoranti di Tokyo all'inizio del Novecento.
Riso saltato con pollo e ketchup è avvolto in una frittata morbida e rifinito con salsa di pomodoro – un piatto confortante e nostalgico.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso cotto400 g
- Pollo, a dadini150 g
- Uova4
- Ketchup3 cucchiai
- Cipolla1
- Burro2 cucchiai
- Piselli1 manciata
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Rosolare la cipolla e il pollo nel burro.
Aggiungere riso e piselli, condire con ketchup.
Tenere il riso al caldo e formare le porzioni.
Sbattere le uova e cuocerle in frittata morbida.
Adagiare la frittata sul riso, decorare con ketchup.
Falla originale
Riso giapponese e buone uova fanno l'omurice – nell'Asia Boutique.