Il paneer tikka è la versione vegetariana del celebre tikka e una star di ogni menù di antipasti dell'India del Nord. Il paneer è un formaggio fresco indiano compatto.
Cubi di paneer e peperoni marinano in yogurt speziato e si grigliano in tandoor o forno fino a leggera doratura fuori e tenerezza dentro.
Porzioni3
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
Paneer, a dadini★400 g
Yogurt★150 g
Peperone & cipolla★1 ciascuno
Pasta zenzero-aglio★1 cucchiaio
Garam masala, curcuma, peperoncino in polvere★1 cucchiaino ciascuno
Succo di limone1 cucchiaio
Chaat masala (da cospargere)un po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Mescolare yogurt, zenzero-aglio, spezie e succo di limone.
2
Marinarvi paneer, peperone e cipolla per almeno 30 min.
3
Infilare sugli spiedini.
4
Cuocere in forno caldo o griglia fino a leggera doratura.
5
Cospargere di chaat masala e servire con chutney di menta.
Falla originale
Paneer, garam masala e chaat masala per il paneer tikka nell'Asia Boutique.
