Il pisang goreng – „banana fritta“ – è uno snack onnipresente in Indonesia e in tutto il Sud-est asiatico, venduto fresco e croccante alle bancarelle.
Banane plantano mature si immergono in una pastella leggera e si friggono dorate; croccanti fuori, morbide e dolci dentro, spesso servite con zucchero di palma o cioccolato.
Porzioni4
Tempo20 min
LivelloFacile
Ingredienti
Banane plantano mature★6
Farina★120 g
Farina di riso★2 cucchiai
Acquaca. 150 ml
Pizzico di sale & zucchero1 pizzico ciascuno
Olio per friggere★q.b.
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Sbucciare le banane e tagliarle a metà per il lungo.
2
Mescolare farina, farina di riso, sale, zucchero e acqua in pastella.
3
Immergere le banane nella pastella.
4
Friggere in olio caldo fino a doratura croccante.
5
Scolare su carta da cucina e servire calde.
Falla originale
La farina di riso per pisang goreng extra croccanti è nell'Asia Boutique.
