Tutte le ricette
India
Poha
Colazione indiana di riso appiattito
Il poha è fatto di riso appiattito ed essiccato, ammollato brevemente e poi saltato con un tadka di semi di senape, curcuma e cipolle.
Un'amata colazione leggera specie in Maharashtra e Madhya Pradesh; rifinita con arachidi, lime e coriandolo.
Porzioni2
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Poha (riso appiattito)200 g
- Cipolla1
- Semi di senape & curcuma1 cucchiaino ciascuno
- Peperoncino verde & foglie di curryun po' ciascuno
- Arachidi2 cucchiai
- Lime & coriandoloper servire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sciacquare brevemente il poha in un colino finché morbido ma non molle.
Far aprire senape, foglie di curry e peperoncino in olio, tostare le arachidi.
Aggiungere la cipolla e cuocere morbida, incorporare la curcuma.
Incorporare il poha e scaldare delicatamente.
Servire con succo di lime e coriandolo.
Falla originale
Poha e foglie di curry nell'Asia Boutique.