Tutte le ricette
Cina
Suan La Fen
Noodle di patata dolce agro-piccanti di Chongqing
Il suan la fen - „noodle agri e piccanti“ - è un classico di strada di Chongqing e del Sichuan: noodle di patata dolce vitrei in un brodo deciso.
L'aceto di riso nero dà l'acidità, l'olio di peperoncino e il pepe del Sichuan il calore frizzante; arachidi e soia tostate aggiungono croccantezza.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Noodle di patata dolce (secchi)200 g
- Aceto di riso nero3 cucchiai
- Olio di peperoncino2 cucchiai
- Pepe del Sichuan1 cucchiaino
- Aglio & cipollottoun po' ciascuno
- Arachidi & soia tostate1 manciata
- Brodo vegetale500 ml
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare i noodle di patata dolce in acqua calda finché vitrei.
Mettere aceto, olio di peperoncino, pepe del Sichuan e aglio nella ciotola.
Versare il brodo caldo.
Cuocere brevemente i noodle e aggiungerli.
Cospargere con arachidi, soia e cipollotto.
Falla originale
Noodle di patata dolce e aceto di riso nero per il suan la fen nell'Asia Boutique.