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Giappone
Sukiyaki
Pentola calda giapponese con manzo e brodo dolce di soia
Il sukiyaki si diffuse in epoca Meiji, quando il Giappone riammise il manzo dopo secoli. A tavola il manzo sottile cuoce in un brodo dolce di soia.
La salsa warishita di soia, mirin e zucchero lo definisce; prima di mangiare si intingono i pezzi nell'uovo crudo sbattuto.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Manzo, affettato sottilissimo400 g
- Salsa di soia100 ml
- Mirin & zucchero3 cucchiai ciascuno
- Cavolo cinese & porro200 g ciascuno
- Funghi shiitake & enoki150 g
- Tofu & noodle shirataki200 g ciascuno
- Uova (per intingere)3
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Preparare il warishita con soia, mirin, zucchero e acqua.
Rosolare un po' di manzo nella pentola calda.
Versare il warishita, unire verdure, funghi e tofu.
Far sobbollire dolcemente, aggiungendo man mano.
Intingere i pezzi nell'uovo crudo sbattuto e gustare.
Falla originale
Mirin, buona salsa di soia e noodle shirataki per un vero sukiyaki nell'Asia Boutique.