Giappone

Takikomi Gohan

Name: Takikomi Gohan
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Giappone
Ingredients: 360 g (2 go) Riso giapponese; 400 ml Dashi; 200 g Cosce di pollo; un po' ciascuno Carota & shiitake; 1 Aburaage (tofu fritto); 2 cucchiai ciascuno Salsa di soia, mirin, sake

Riso giapponese cotto nel dashi

Il takikomi gohan è riso condito cotto insieme ai suoi ingredienti direttamente nel dashi e nella salsa di soia, anziché mescolato dopo.

Pollo, carota, shiitake e tofu fritto cedono pienamente il loro sapore al riso - un piatto di conforto autunnale delle famiglie giapponesi.

Porzioni4

Tempo50 min

LivelloMedio

Ingredienti

Riso giapponese360 g (2 go)
Dashi400 ml
Cosce di pollo200 g
Carota & shiitakeun po' ciascuno
Aburaage (tofu fritto)1
Salsa di soia, mirin, sake2 cucchiai ciascuno

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Lavare il riso e scolare brevemente.
Tagliare piccoli pollo, carota, shiitake e aburaage.
Mettere riso, dashi, soia, mirin e sake nella pentola.
Distribuire gli ingredienti sopra e cuocere tutto insieme.
Sgranare delicatamente prima di servire.

Falla originale

Dashi e mirin per il takikomi gohan nell'Asia Boutique.

Scopri gli ingredienti